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优质老鸭汤炖料生产关键技术研究及产业化示范

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（一）任务来源：
本成果的技术内容为国家科技部农业成果转化项目- 优质老鸭汤炖料制备技术中试与示范项目???（项目编号：2013F00020004 ） 的主要研究示范内容。
（二）技术原理及性能指标
技术原理：按照市场标准要求进行老鸭汤配方优化以及煮制最佳加工工艺的生产，首先需要发现和证实客观上存在鸭汤腥味对其品质的影响，符合现代...
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