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白酒生产过程关键参数近红外快速检测技术研究及应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
白酒的酿造属于传统的工业生物制造技术。在秉承其自身优势的同时，与现代化工业相比，也存在的诸多弊端。诸如生产效能低下、生产成本高、监管水平低、质量稳定性差、人为依赖严重等现象。为满足消费者日益增长的质量需求及企业自身对整体技术水平和生产效能提高的需求，亟需引入可在酿造过程进行全方位质量稳定性控制的新技术。本项目基于近红外光谱快检技术在白酒行业的应用，从酿造过程控制环节入手，分别建立关键指标的...
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