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生鲜食品配送关键技术研究

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项目以花椰菜为研究对象，通过测定货架期内花椰菜的品质变化，采用Arrhenius方程动力学模型分析，并建立了花椰菜的零级和一级货架期预测模型；通过所建立的货架期模型选择合适的配送温度范围，并利用传感器技术、温控技术、网络技术以及RFID技术将配送温度控制在规定范围内，再根据配送的温度和配送时间，准确估算出所配送的生鲜食品的剩余货架期，最终形成了适合“小批量，多批次”和”大批量，多批次”的...
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