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食品中化学添加物及药物残留检测技术研究与应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目针对我国食品安全现状，提出并构建了食品中化学添加物及药物残留检测技术平台。该平台由两部分组成：一是基于液相色谱-高分辨质谱技术的高通量筛查、确证技术平台和质谱数据库，该部分研究建立包含了79种化学添加物和531种药物残留的高通量筛查方法，并构建了上述目标物的筛查数据库，探索了对食品中未知组分筛查检测的新方法；二是食品中化学添加物及药物残留定性、定量、确证检测技术平台，该部分针对食品中...
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