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茶叶蛋白高效提制加工关键技术及其功能性质研究

2015年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

简要技术说明：
1.挤压预处理工艺
以T-Pro提取率为指标，采用正交实验优化挤压处理工艺条件，通过比较优化挤压处理工艺与传统粉碎预处理工艺的T-Pro提取率，确定最佳预处理方法。
2.超声波辅助T-Pro提取工艺
以T-Pro提取率为指标，通过单因素实验考察超声功率、超声频率、超声温度、超声时间、提取温度、提...

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