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茶叶蛋白高效提制加工关键技术及其功能性质研究

2015年 基础理论
  • 成果简介
茶叶蛋白高效提制加工关键技术及其功能性质研究,据统计，2009年我国油茶籽油的年消费量占到食用油年消费总量的1%。茶叶籽油在京津地区、长江三角、珠江三角经济发达省市的区域市场销量逐年提高，我国茶籽油的年市场消费量约60万吨，同时茶叶籽油在日本、韩国等国也很受欢迎，市场前景非常好。目前国内茶叶籽的制油工艺基本上仍然采用与花生、菜籽等大宗油料无区别的预榨-浸出工艺，由于工艺过程涉及高温和有机溶...
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