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新型茶基天然油脂抗氧化剂的研发与应用

2015年

应用技术

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成果简介

新型茶基天然油脂抗氧化剂的研发与应用
技术概况
①微乳体系配方设计及工艺研究
②EGCG微乳稳定性及释放行为研究
③EGCG微乳对不同食用油脂体系氧化稳定性的影响
技术特点
（1）以从茶叶中分离、纯化的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）为主要成分，采用药剂学微乳化...

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