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小麦胚芽深加工研究

2003年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目研究小麦胚芽加工成胚芽油、脱脂胚芽超微粉以及脱脂胚芽粉的蛋白酶法水解条件。技术创新点如下：
　　1.小麦胚芽先膨化后用溶剂浸出制油；
　　2.脱脂小麦胚芽粉的超微粉碎；
　　3.以超微粉为原料进行蛋白水解，使用全水解液进行浓缩和干燥，制成全营养粉。
　　对小麦胚芽的深加工开发利用主要集中在三个方面：
　　1、胚芽油的开发利用。小...
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