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宋茗白叶1号工夫红茶

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
产品以白叶1号为原料，经萎凋、揉捻后，利用茶叶发酵机进行发酵，发酵室气温控制在35～40℃，叶温保持在30～32℃，相对湿度控制在95%以上，保持充足的氧气供给，发酵时间从揉捻时间始控制在5.5～6.0h。发酵后期发酵室温度控制在30～35℃，以避免发酵过度。制得的产品具有香气独特持久、滋味鲜爽回甘等特点。已申请国家发明专利1件，技术处于国内同类产品领先水平。
产品经农...
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