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冷冻干燥产品交替捕水融冰新工艺研究应用

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　真空冷冻干燥产品生产多年来由于设备投资大，能耗高，生产能力低，技术难度大，所以生产成本一直居高不下。
　　该成果技术主要应用于农产品、水产品等食品采用冻干脱水方法的工艺领域，创造性地在干燥仓内应用交替捕水融冰工艺，其主要技术原理是在干燥工作仓内自动交替捕水融冰，控制捕水盘管的凝箱层在最佳厚度，使工艺过程的热传递速率、融冰耗能等综合能耗指标在最低水平附近，使产品干燥时间大大缩短，提高...
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