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“保食安”食品安全控制技术及产业化应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、课题来源与背景
课题来源：企业
课题背景：
伴随改革开放，中国解决了占世界四分之一人口的温饱问题，由于我国人口众多，土地资源相对较少以及非集约的生产模式，食品污染问题随之而来且日益凸显。
目前食品污染主要有三大类：病原菌污染、农药残留污染、添加剂污染。而食品污染带来了急性中毒、慢性中毒两大危害，在现阶段食品...
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