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食用油品种及品质新型生物分析技术研究

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
我国是食用油生产和消费大国，且橄榄油等食用植物油进口量不断攀升，食用油的消费已经与人们的生活密不可分。但是近年来，随着食品安全事故的频发，食品安全已经越来越成为人们关注的焦点。食用油掺假掺杂不仅潜在地威胁着人们的身体健康和危害国民经济的有序发展，而且侵犯消费者利益，影响消费信心，不利于食用油产业的健康发展。目前颁布的食用油标准和技术指标主要针对食用油中的理化成分，检测方法中理化方法虽然较为...
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