首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

庆阳豆豉发酵微生物菌群及条件优选技术集成与示范

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、课题来源及背景
甘肃庆阳市豆豉生产历史悠久，所加工的豆豉风味独特、口感好。但长期以来主要是千家万户手工制作，依赖自然界微生物发酵，受气候、季节及自然条件影响极大，产品品质、风味参差不齐。为了实现工业化、连续化、标准化生产，甘肃北地红调味食品集团有限公司、甘肃农业大学食品科学与工程学院协作，开展了“庆阳豆豉发酵微生物菌群及条件优选技术集成与示范”项目研究，旨在通过对庆...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统