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特色水果资源功能成分提取及应用研究

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、任务来源：
由广东富味制果厂有限公司为主办单位组织开展省科技项目“广东特色水果资源功能成分创新利用及其新产品研发”，协同汕头市茂发食品有限公司、汕头市天悦轻工技术科技有限公司和江南大学共同完成。
2、应用领域和技术原理：
本项目采用亚临界水提取技术。该技术可应用于水果资源功能成分的利用，对现有的凉果蜜饯加工技术进行提高，获得高...
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