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食品甜味剂三氯蔗糖中试项目

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯代而制得的一种非营养型强力甜味剂，Tate&Lyle公司于1976年研究成功；经过十余年的毒理性试验，1998年通过美国FDA批准可用于各种食品甜味剂，现已在世界上一百多个国家得到推广应用。与其他甜味剂相比，三氯蔗糖具有以下优点：
1、甜味纯正，甜味口感几乎与蔗糖完全一样，没有不愉快的苦后味和其它怪味，不引起蛀齿；
2、无毒...
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