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一种速溶莲子粉的制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种速溶莲子粉的制备方法，该方法主要包括带壳干莲子预处理、莲子粉碎、莲子粉预调制、挤压熟化、烘干、烘烤、粉碎、调制步骤，还可于速溶莲子粉中加入白糖、奶粉、食盐、蛋粉等物质进行调味，开发系列速溶莲子粉产品。本方法生产出来的速溶莲子粉可以在冷开水或热开水中速溶，具有烘烤莲子的特殊风味，营养丰富，是一种老少皆宜的莲子方便食品。...
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