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高筋玉米粉系列食品加工技术

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本项目最初来源于北京群龙科技有限公司，由于该公司技术失实，引进的设备不能够生产出合格的产品，在此基础上公司总经理牛玉清同志进一步通过市场调整，走访了有关专家、教授，引进了生物酶制剂（葡萄糖氧化酶）从原材料选择入手并经过加工工艺的创新改造，研制了具有国际领先水平的系列食品。
　　一、本项目选用绿色优质玉米为原料(1)经精选—脱皮—分离—再脱胚芽尖（去辛辣）—膨化—磨粉（细度达160目...
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