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营养“保鲜鸡蛋”新技术研发与推广

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点，已成为世界各国人民的高档优质食品，它同肉品、乳品、蔬菜、粮食一样，是人们日常生活中的重要营养食品。国外蛋品经过初加工或深加工的半成品、再制品和精制品以及用禽蛋为主要原料的新产品不断涌入市场。液体蛋、冰冻蛋、干燥蛋粉、保鲜鸡蛋等成功加工技术在广泛应用。然而作为是世界上鸡蛋产量和消费量均居世界首位的我国在蛋制品却很少。特别是蛋鸡养殖业已经成为蓟县农业经济的主导...
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