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爱生牌速溶首乌粉生产工艺研究

2003年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　本课题是我公司为推进地方特色资源白首乌产业化进程，根据市场需求自型选题的，同时也是国家863计划“中国传统及特色食品和畜产品生产技术与产品开发”（课题编号：2002AA248031）和重要研究内容。
　　技术原理是将白首乌精粉与其他食品添加剂经过复配、成型后糊化、干燥、微波灭菌、检验、成品包装等工序，最后得到保持白首乌原有风味和主要功效成份的速溶颗粒首乌产品。
　　本研...

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