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西洋参加工技术及产品开发研究

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本项目来源于吉林省科技发展计划，吉科合字第970206-17号《长白山经济动植物资源开发利用技术研究—西洋参果酱研制》，1998年进行了增加“西洋参蜜片研制内容”调整，后经请示课题更名为《西洋参加工技术及产品开发研究》。
本项研究以鲜西洋参为主要原料，直接加工成供消费者食用的两种保健食品。两项产品均采用蜂蜜、白糖为主要辅料，形成高糖的抑菌环境，使产品既味美又可长期贮存。 <...
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