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酵母β-葡聚糖制备及检测技术

2015年 应用技术
  • 成果简介
　　技术简介
　　酵母β-葡聚糖因具有增强免疫活力、抗肿瘤活性、降低胆固醇和血脂等多种生理功能而成为食品领域研究与开发的热点。从“实践8 号”卫星搭载后的酿酒酵母样品中筛选得到的菌株AS 2.0016-M，经中国发酵工业研究院检测该菌株具有良好的酿酒性能，并且生物量增加46.69％，细胞壁厚度增加62.62％，甘露聚糖含量增加18.82％，β-葡聚糖含量增加146.87％。以废啤酒酵母...
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