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茶乳酸饮料发酵及系列产品开发技术

2014年 应用技术
  • 成果简介
　　成果简介：
　　本成果是直接利用夏秋茶树鲜叶（无嫩度要求），经处理后榨汁，取茶汁液接种我们选育的高产酸乳酸菌进行发酵。发酵好的饮料经调配，可以开发出系列风味的红茶型乳酸菌茶饮料产品。我们已拥有了红茶型、绿茶型两种乳酸菌茶饮料发酵工艺技术和系列产品调配技术。
　　技术水平：
　　省级科技成果1项（鄂科鉴字[2014]第04180109号），发明专利2项（国家发...
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