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笋衣制取膳食纤维

2014年 应用技术
  • 成果简介
　　一、项目简介
　　笋衣是笋叶的最外面一层，收割笋后大量废弃，容易造成环境污染。经过提取，笋衣可以制成膳食纤维。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，可以作为食品添加剂添加到饼干、糕点中，改善其口感，增加其营养价值。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心...
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