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营养即食面粉生产工艺及产业化

2016年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目于2006年通过了安徽省教育厅成果鉴定，研制以小麦面粉为主基料的营养即实面粉，填补了国内外小麦粉流质食品的空白，并申报了发明专利“（申请号：200610085883.6），并且生产过程中无任何食品舔加剂和食用色素，符合绿色食品要求。
　　项目的产品配方独特，根据人体营养需要、保健要求及人们对流质主食口感的要求，确定了各种配料（面粉、米粉等）的比例，产品的含水率、含砷量和含铅量...
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