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传统粤式特色鸡加工关键技术综合提升与产业化

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景
　　1）2011年广东省产学研结合项目“传统粤式特色鸡加工产业的现代化加工技术提升研究与产业化”，项目编号：2011A090200041
　　2）2009年广东省产学研结合项目“熟制鸡产品加工副产物的高值化利用技术”，项目编号：2009B090300002
　　上述项目主承担单位皆为无穷食品有限公司，合作方是华南理工大学。
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