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几种绿色技术单独和综合应用对芒果保鲜效果的研究

2014年 基础理论
  • 成果简介
以芒果为材料,研究几种绿色保鲜方法:热处理、1-MCP(1-甲基环丙稀)处理、和外源草酸处理等对芒果的单一和综合保鲜效果比较,结合对照,比较绿色技术处理后的营养品质、生理变化和衰老相关酶的不同,找出最佳绿色保鲜方法,延长芒果的保鲜期。
比较发现,1-MCP处理、乙醇熏蒸、1-MCP结合热处理以及1-MCP结合乙醇熏蒸都不同程度上改善了芒果的贮藏品质,起到了很好的保鲜作用...
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