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耐高温高产乙醇酵母的选育

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
乙醇行业是国民经济重要的原料产业，它广泛应用于食品工业、化学工业、医药卫生等领域，可用作酒基、浸提剂、溶剂等。传统的酿酒酵母乙醇发酵的最适温度在28～33℃，一般不会超过36℃，但在气温较高地区（如广西）和季节则无法保证正常生产。同步糖化发酵纤维素生产乙醇的主要问题之一是糖化(45～50℃)和发酵(25～35℃)的最适温度不同，并且浓醪乙醇发酵有利于降低水耗和能耗，提高乙醇生产率，但会引起...
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