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高番茄红素、瓜氨酸、Vc含量西瓜品种选育与应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
随着人们生活水平的提高，功能性食品的研究、开发与利用日益受到关注。西瓜中的番茄红素具有抗癌、防治心血管等疾病的作用，瓜氨酸能促进血液循环、保护心血管、抗衰老和提高免疫力，Vc对人体同样具有重要的保健功能。西瓜是富含番茄红素、瓜氨酸、Vc的重要果品之一，传统意义上的西瓜仅作为夏季鲜食水果食用，选育和推广功能性西瓜新品种具有重要的理论和现实意义。项目组提出了'高番茄红素、瓜氨酸和Vc含量西瓜品...
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