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花生热榨饼粕高值化利用加工技术研究与应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
应用领域和技术原理：生物工程。以花生饼粕高值化利用为指导，以热榨花生饼粕为原料，利用Viscozyme L进行预处理，辅助乙醇洗涤制备法提取花生浓缩蛋白，寻求在较温和的提取条件下提高花生浓缩蛋白的纯度；利用微波辅助磷酸化法制备磷酸化改性花生蛋白，改善花生蛋白的功能性质；利用离子液体为溶剂溶解花生蛋白，在花生蛋白低温、高浓度、快速溶解条件下，制备花生蛋白纤维；利用微生物混合菌种固态发酵花生饼...
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