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我国五大产区优质葡萄酒风味物质识别模型的建立与应用

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、 任务来源
国家高技术研究发展计划项目（项目编号：2013AA102108）；山东省“泰山学者”建设工程计划项目；2011年烟台市科技发展计划项目（项目编号：2011010）。
2、 应用领域和技术原理
本项目应用于葡萄酒酿造领域。
本项目以挖掘不同产区葡萄酒风格特点，提高葡萄酒产品质量为研究目标，以风味成...
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