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祁门红茶自动化、智能化初制关键技术研发与应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目研发的双槽斜型运行、动态连续萎凋，分段式自动投叶、自动加压揉捻，两段式变温、动态发酵、自动控制温温度等自动化、智能化祁门红茶初制关键技术及设备，解决了祁门红茶传统加工中萎凋不均、发酵不匀、用工量大的问题，有利于保证机制祁门红茶的品质。研发的初制关键技术和装备，实现了祁门红茶生产的连续化、自动化、清洁化和规模化。项目总体达到国内领先水平。...
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