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酵母生物炼制的关键技术突破及产业高端应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
酵母是人类利用最早、应用范围最广、人类直接食用量最多的一种微生物。酵母产业作为古老而又新兴的产业在食品工业、医药工业、畜牧业和发酵工业中都已得到了长期而广泛的应用。全球酵母年产量约350万吨，其中中国年产约30万吨，与酵母及其相关制品的产品的销售额达千亿美元。虽然国内产能不断提升，但是受限于技术壁垒，我国的酵母产业结构单一、酵母高附加值成分的比重低、酵母培养技术落后所导致的物耗高、能耗高、...
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