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枣活性成分功效研究及产品开发

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“枣活性成分功效研究及产品开发”系2011年度天津市科技支撑计划重点项目（合同编号：11ZCKFNC01600），天津农学院食品科学与生物工程学院张平平教授为该项目负责人，主要承担单位是天津农学院，第二完成单位天津食品研究所有限公司。
该项目研究红枣活性成分及功效，并进行产品开发和成果应用及中试生产，为农产品的深加工、动植物活性功能成分的提取和产品开发提供技术支撑和集成...
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