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一种改善野家杂猪肉质的饲料添加剂

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本发明主要用于为改善野家杂猪肉质提供一种饲料添加剂。解决了现有野家杂猪饲养过程中存在肉色及大理石纹评分不高、失水率高、熟肉率低、肉中蛋白质和脂肪含量不高及膻味较大等肉质不高的问题。通过添加本饲料添加剂，肉色评分平均值显著提高0.24；猪肉大理石花纹评分显著提高0.27；平均失水率显著降低5.3%；均熟肉率显著提高7.71%；猪肉中蛋白质的平均含量显著提高3.6%；猪肉中脂肪平均含量显著提高...
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