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乌贼的加工和高效增值利用技术及其相关功能基因研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
乌贼是重要的海洋渔业资源，也是人们喜爱的水产品，具有较高营养和多种药用功能。目前，主要以鲜售和加工成干制品为主；同时，随着乌贼等头足类加工业的发展，生产过程产生的墨囊、皮、内脏、骨等废弃物下脚料逐年增多。这些下脚料若不加以有效利用，不仅造成资源的极大浪费，且会造成环境的污染，导致药食同源资源的浪费和一定的环境污染。本项目针对乌贼的加工及其乌贼墨、皮、内脏和骨骼等废弃物的高效利用，并对其相关...
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