首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

一种利用冷榨花生粕酶解生产花生油风味物质的方法

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本发明涉及一种利用冷榨花生粕酶解生产花生油风味物质的方法，属于花生油天然添加剂的制备技术领域。本发明的一方法以冷榨花生粕为原料，以磷酸缓冲液作为反应环境，依次用α-淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶进行酶解，在130℃～180℃反应，用冷榨花生油萃取，最终获得花生油风味物质。
本发明的方法制备的花生油风味物质是由花生中自身含有的氨基酸和还原糖发生美拉德反应而生成的，其香气与传统...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统