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色谱法制备β-极限糊精

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
①课题来源与背景
目前,麦芽糖浆的生产过程中,淀粉经糖化后β-极限糊精含量在20%~30%之间,还具有50%以上的麦芽糖,一定含量的葡萄糖以及麦芽三糖等多糖成分。β-极限糊精混合在麦芽糖浆里面,降低了本身的生理特性,应用领域受到限制。单纯制备高纯度β-极限糊精产品所需成本较大,国内外尚没有研究高纯度β-极限糊精产品的报道。
②技术原理及性能指标
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