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传统特色牛肉制品加工工程化关键技术研究与应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目应用领域为畜牧产业中畜产品生产、加工与贮藏，针对农畜产品加工工程化。项目针对目前肉牛产业副产物清洁化加工技术薄弱、综合利用率低，产业总体效益难以提高等关键共性问题，围绕优质罐头牛肉制品，副产综合利用等进行研究和开发,将现代技术综合应用于牛业产业化综合开发，集技术原始创新、集成创新、引进消化和应用推广为一体，形成具独立知识产权的从精深加工、综合利用到产品安全保障的工程化综合开发技术体系...
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