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轮轮双轮发酵新工艺

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
轮轮双轮发酵新工艺，是针对酿酒行业作双轮底发酵时，普遍加大曲药强化发酵产酯来提高出酒率和一等品率所出现的生产成本增加和酒口感质量降低的问题，而采取的一种新的改进工艺，实现了在不加大曲药条件下强化发酵产酯，从而提高了酒质和出酒率，并降低了生产成本。轮轮双轮发酵新工艺，是针对酿酒行业作双轮底发酵时，普遍加大曲药强化发酵产酯来提高出酒率和一等品率所出现的生产成本增加和酒口感质量降低的问题，而采取...
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