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新型食品乳化剂—软酯酰乳酸钠的研制

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　软酯酰乳酸钠是一种食品添加剂，主要用作乳化剂，用于面包、蛋糕、馒头等食品中，具有保鲜、增白、增大体积、柔软和抗老化等性能，还可作为乳化剂、增稠剂、调理剂及抗过敏剂用于洗涤化妆品等行业。
　　该研究的推广应用具有良好的前景。产品填补了我国食品行业的空白，达到国内先进水平。...
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