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广谱高效肽类天然防腐剂产业化前期关键技术研究

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
各类食品的防腐保鲜始终是一个亟待解决的问题，微生物发酵法生产天然防腐剂具有传统化学防腐剂所不具备的优势。对此，本项目组于哈尔滨市科学技术局申请此项目进行研究。本项目对副干酪乳杆菌进行诱变，获得高产菌株，通过优化培养基、发酵条件等方法提高该菌的产量，从而确定发酵工艺的关键技术。采用多种方法确定肽类防腐剂提取、纯化工艺技术。通过中间放大试验，验证副干酪乳杆菌素具备了工业化生产的条件。最后对废液...
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