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均衡营养调和油及其调配方法的研究

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1课题来源与背景：该项目是列入山西省农科院2005年的科研项目，项目名称是：均衡营养调和油及其调配方法的研究。该项目针对目前市场上大宗食用油的脂肪酸组成与人体适宜摄入脂肪酸比例存在失衡的问题，利用各种植物油的脂肪酸组成有较大差异的特点，将各类不同的油脂进行科学的调配，研究一种均衡营养调和油，使其同时满足中国营养学会的推荐值。
　　2技术原理及性能指标：根据《中国居民膳食营养素参考摄...
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