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Nisin-LAB EPS乳酸菌复合发酵剂的研制

2014年

应用技术

中期阶段

成果简介

项目研究背景，必要性，重要性：
　　“ Nisin-LAB EPS乳酸菌复合发酵剂的研制”为山西省科技厅工业科技攻关项目，项目编号：20090321109，合同起止时间为2009年1月到2011年12月。研制自主开发的、低成本、高安全性乳酸菌发酵剂，代替进口发酵剂垄断市场的局面。
项目研究内容：
　　本课题将产Nisin和产LAB EPS菌很好结合，制成乳酸菌发...

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