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基于微波辅助冻干的果蔬高品质节能干燥技术

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目为河南省教育厅自然科学研究计划项目（2011B550003）。项目组研究了微波辅助分段式冷冻干燥的果蔬加工工艺和同步式果蔬冻干工艺，设计了常规冷冻干燥和微波辅助冻干一体化试验机，并对两种辅助冻干工艺进行了优化。本项目研究的目的、意义及主要内容如下：
脱水干燥是果蔬加工的重要手段。目前，我国脱水果蔬出口总量约占世界总量的三分之二，仍然在以每年30%的速度递增，市场潜...
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