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磨盘柿单宁提取关键技术研究

2014年 基础理论
  • 成果简介
　　柿子是我国山区的一种主要水果，具有耐贫瘠，产量高，投入小，病虫害少等特点，柿子中也含有大量生物活性功能成分。然而当前柿子的开发利用价值远不及其它水果如苹果、梨、桃等。
　　针对当前我国太行山区柿子产量高，但柿子资源开发滞后，产品浪费严重的局面，项目组借鉴国外的先进经验，利用现代科学技术开发具有高附加值和应用广泛的柿子单宁产品，研究一套高效、低成本的柿子单宁提取工艺，使柿子资源能得到...
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