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优质冷却保鲜肉加工技术研究及应用示范

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
针对四川省肉类生产和加工中的突出问题和关键性技术，通过科研院所研究与肉类生产企业开发的结合，产学研联合攻关，研制开发在四川省，尤其是成都市特定生产、流通和销售条件下无公害肉类生产和冷却肉加工成套技术，优质肉类基地建设、先进加工技术研究与应用开发示范同时并举，缩短成果转化期，较快实现经济、社会和生态效益，在国内具先进水平。...
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