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一种制备酱香型白酒的方法

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明属于白酒生产领域，具体涉及一种酱香型白酒的制备方法。本发明方法相比现有技术的主要进步在于将下沙和插沙步骤中使用的高粱料的粉碎度降低到１５％以下。本发明方法步骤简单，成本低廉，能降低酱香型白酒生产过程中品质较差的１、２轮次所产酒的数量，明显提高质量较优的第３、４、５、６轮次所产酒的数量，大大提高了原料利用率；并且所得产品酱香风格浓郁、醇厚，口味优于现有方法所制得的酱香型白酒，具有很好的...
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