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香蕉果酒加工技术研究与产品开发

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、项目来源与背景
本课题系广西壮族自治区科技厅下达的2010年广西科学研究与技术开发计划项目“农产品加工技术研究与新产品开发”所属课题（桂科计字[2010]100号），任务书编号为：桂科攻1010009-1。基于香蕉目前主要用于鲜食销售、加工产业相对滞后、附加值低等背景开展香蕉果酒加工技术研究,以研制出优质香蕉果酒,提高香蕉加工效益，促进香蕉产业发展。
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