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新型无抗营养因子植物蛋白多肽开发

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目是2009年承担的湖北省重大科技专项，项目编号2009ABA004，在目前国内饲料市场上，蛋白质含量较高的饲料原料有动物原料如鱼粉、肉骨粉等，植物性原料如豆粕、花生、菜籽粕、棉籽粕等。但是一方面，动物性原料因存在安全隐患，在许多国家和地方已禁止使用动物蛋白。
该项目主要是以豆粕为原料，利用微生物和复合酶一步法发酵酶解工艺，有效降解豆粕中的抗原和抗营养因子，大分子蛋白降解为容...
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