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一种脱水双孢菇的加工方法

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
双孢菇属于草腐性真菌，具有典型的子实体外观形态，培养基料是以麦秸、稻草、牛粪为主。在人工栽培的食用菌中，双孢菇是栽培面积最大、产量最高的一种。由于其较高的营养价值和鲜美的味道，双孢菇是目前世界上生产数量最大、消费人群最广的食用菌品种之一，约占世界食用菌总产量的40％左右。利用天然植物提取食品添加剂进行二氧化硫分解，开发双孢菇产品脱硫处理工艺技术，降低双孢菇产品中二氧化硫含量，产品二氧化硫指...
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